Wer liebt sie nicht, die Currywurst? Diese deutsche Spezialität ist der Star auf jedem Straßenfest und in jeder Imbissbude. Doch was wäre die Currywurst ohne ihre einzigartige Sauce? Richtig, nur halb so lecker! In diesem Artikel enthüllen wir das Geheimnis der perfekten Currywurst Sauce und zeigen dir Schritt für Schritt, wie du sie zu Hause ganz einfach selber machen kannst.
Ran an den Topf: So einfach geht’s!
Vergiss Fertigsaucen aus dem Supermarkt – mit diesem Rezept schmeckt deine Currywurst Sauce wie vom Profi! Und das Beste daran: Du brauchst dafür keine ausgefallenen Zutaten, sondern nur Dinge, die du wahrscheinlich schon zu Hause hast.
Die Zutatenliste: Was du für deine Currywurst Sauce brauchst
Bevor es losgeht, verschaff dir einen Überblick über die Zutaten. Keine Sorge, die meisten davon wirst du vermutlich schon griffbereit haben:
- 500g Passierte Tomaten (aus der Dose) – unsere geschmackvolle Basis
- 1 Schalotte, fein gehackt – für eine feine Würze
- 30g Tomatenmark – verleiht der Sauce eine intensive Farbe und Geschmack
- 5 EL Brauner Zucker – gleicht die Säure der Tomaten aus
- 75ml Orangensaft – sorgt für eine fruchtige Note
- 1/2 rote Peperoni, fein gehackt – für die Schärfe (optional, nach Geschmack)
- 3 TL Paprikapulver (edelsüß) – für die typisch rote Farbe und ein mildes Aroma
- 2 TL Currypulver (Madras Curry empfohlen) – das Herzstück unserer Sauce!
- 1 Zimtstange – verleiht der Sauce eine warme Note
- 2 EL Pflanzenöl – zum Anbraten
- Salz und Pfeffer – zum Abschmecken
Schritt für Schritt zur perfekten Currywurst Sauce:
- **Gemüse vorbereiten: ** Schäle die Schalotte und hacke sie fein. Wasche die Peperoni, entferne die Kerne (falls du es milder magst) und hacke sie ebenfalls fein.
- Anbraten: Erhitze das Pflanzenöl in einem Topf bei mittlerer Hitze. Gib die gehackte Schalotte und die Peperoni hinzu und dünste sie glasig an.
- **Würzen: ** Gib das Tomatenmark, den braunen Zucker, das Paprikapulver und das Currypulver zum Gemüse. Rühre alles gut um und röste die Gewürze kurz mit an, bis sie duften.
- **Ablöschen und köcheln lassen: ** Lösche die Gewürzmischung mit dem Orangensaft ab und lass alles kurz aufkochen. Füge dann die passierten Tomaten und die Zimtstange hinzu. Lass die Sauce bei niedriger Hitze etwa 15-20 Minuten köcheln, bis sie etwas eingedickt ist.
- **Pürieren: ** Entferne die Zimtstange aus der Sauce. Nun kannst du die Sauce entweder mit einem Pürierstab direkt im Topf oder in einem Standmixer fein pürieren. So wird sie schön sämig.
- **Abschmecken: ** Schmecke die Sauce mit Salz und Pfeffer ab. Wer es schärfer mag, kann noch eine Prise Cayennepfeffer hinzufügen.
Currywurst Sauce Deluxe: Tipps und Variationen
Du hast das Grundrezept gemeistert? Fantastisch! Jetzt wird’s Zeit für den Feinschliff. Hier sind ein paar Ideen, wie du deine Currywurst Sauce noch individueller gestalten kannst:
- Schärfegrad nach Wunsch: Für eine feurige Sauce kannst du zusätzlich zur Peperoni noch Chiliflocken oder Cayennepfeffer verwenden. Magst du es lieber milder, lass die Peperoni einfach weg.
- Süße Variationen: Anstelle von braunem Zucker kannst du auch Honig oder Agavendicksaft verwenden. Experimentiere einfach ein bisschen, bis du deine perfekte Süße gefunden hast!
- **Exotische Aromen: ** Verfeinere deine Sauce mit einer Prise Ingwerpulver, Kreuzkümmel oder Koriander.
- Vegane Currywurst Sauce: Für eine vegane Variante des Rezepts kannst du den Honig einfach durch Agavendicksaft oder Ahornsirup ersetzen.
Currywurst Sauce: Mehr als nur ein Dip
Klar, am besten schmeckt die selbstgemachte Currywurst Sauce zu einer leckeren Currywurst. Aber wusstest du, dass sie auch zu vielen anderen Gerichten passt?
- **Der Klassiker: ** Serviere deine Currywurst Sauce mit gebratener Wurst, knusprigen Pommes und einer Prise Currypulver.
- Dip it: Verwende die Sauce als Dip für Pommes, Kartoffelecken, Chicken Nuggets oder Gemüsesticks.
- **Auflauf & Co.: ** Peppe Aufläufe, Gratins oder Ofengemüse mit der Currywurst Sauce auf.
- **Burgerliebe: ** Die Sauce ist auch ein echter Geheimtipp für Burger und Sandwiches.
Mit diesen Tipps und Tricks bist du bestens gerüstet, um deine eigene Currywurst Sauce zu kreieren. Probiere dich durch die verschiedenen Variationen und entdecke deine Lieblingsrezeptur!
Worauf wartest du noch?
Schnapp dir deine Zutaten und leg los! Du wirst begeistert sein, wie einfach und lecker selbstgemachte Currywurst Sauce sein kann. Erfahre, wie du im Thermomix eine leckere Currywurst-Soße zubereitest und genieße den einzigartigen Geschmack dieses Kultgerichts. Oder entdecke die einfache Art, eine Currywurst-Soße selbst zu machen, um deine Currywurst zu Hause perfekt abzurunden.
